Druvkärneolja framställs genom att pressa druvkärnor (Vitis vinifera L.). Vad du kanske inte vet är att det vanligtvis ären överbliven biprodukt från vinframställning.
Efter att vinet har framställts, genom att pressa druvsaften och lämna kärnorna kvar, utvinns oljor från de krossade kärnorna. Det kan verka konstigt att olja finns i en frukt, men i själva verket finns en liten mängd av någon typ av fett i nästan varje kärna, även i frukt och grönsaker.
Eftersom den skapas som en biprodukt av vinframställning finns druvkärnolja i hög avkastning och är vanligtvis dyr.
Vad används druvkärnolja till? Du kan inte bara laga mat med den, utan du kan ocksåapplicera druvolja på din hudochhårpå grund av dess återfuktande effekter.
Hälsofördelar
1. Mycket hög halt av fleromega-6-fettsyror (PUFA), särskilt linolsyra
Studier har visat att den högsta andelenFettsyran i druvkärneolja är linolsyra(LA), en typ av essentiellt fett – vilket betyder att vi inte kan tillverka det själva och måste få det från maten. LA omvandlas till gamma-linolensyra (GLA) när vi smälter det, och GLA kan ha en skyddande roll i kroppen.
Det finns bevis som visar detGLA kan eventuellt sänka kolesteroletnivåer och inflammation i vissa fall, särskilt när det omvandlas till ytterligare en molekyl som kallas DGLA. Det kan också bidra till att minska risken för att utveckla farliga blodproppar på grund av desssänkande effekter på trombocytaggregation.
En studie publicerad i International Journal of Food Science and Nutrition fann till och med att jämfört med andra vegetabiliska oljor som solrosolja,konsumtion av druvkärneoljavar mer fördelaktigt för att minska inflammation och insulinresistens hos överviktiga eller feta kvinnor.
En djurstudie fann också att konsumtion avdruvkärneolja bidrog till att förbättra antioxidantstatusenoch profiler av fettsyra (de typer av fetter som lagras i kroppen under huden).
2. Bra källa till E-vitamin
Druvkärneolja innehåller en bra mängd E-vitamin, vilket är en viktig antioxidant som de flesta skulle kunna ha mer av. Jämfört med olivolja erbjuder den ungefär dubbelt så mycket E-vitamin.
Detta är enormt, eftersom forskning visar attE-vitamin fördelaromfattaskyddande cellerfrån skador från fria radikaler, stödjer immunitet, ögonhälsa, hudhälsa, såväl som många andra viktiga kroppsfunktioner.
3. Noll transfett och icke-hydrogenerad
Det kan fortfarande finnas en viss debatt om vilka förhållanden mellan olika fettsyror som är bäst, men det finns ingen debatt omfarorna med transfetteroch härdade fetter, vilket är anledningen till att de bör undvikas.
Transfetter finns ofta iultraprocessade livsmedel, snabbmat, förpackade snacks och friterad mat. Bevisen är så tydliga att de är dåliga för vår hälsa att de till och med är förbjudna i vissa fall nu, och många stora livsmedelstillverkare åtar sig att sluta använda dem för gott.
Publiceringstid: 11 oktober 2024