Kokosolja görs genom att pressa torkat kokosnötskött, kallat kopra, eller färskt kokosnötskött. För att göra det kan du använda en "torr" eller "våt" metod.
Mjölken och oljan från kokosen pressas, och sedan tas oljan bort. Den har en fast konsistens vid svala eller rumstemperaturer eftersom fetterna i oljan, som mestadels är mättade fetter, består av mindre molekyler.
Vid temperaturer på cirka 78 grader Fahrenheit blir det flytande. Den har också en rökpunkt på cirka 350 grader, vilket gör den till ett utmärkt alternativ för sauterade rätter, såser och bakverk.
Denna olja absorberas också lätt i huden på grund av dess mindre fettmolekyler, vilket gör kokosolja för huden till en livskraftig hud- och hårbottenfuktighetskräm.
Fördelar med kokosnötsolja
Enligt medicinsk forskning inkluderar hälsofördelarna med kokosolja följande:
1. Hjälper till att behandla Alzheimers sjukdom
Nedbrytningen av medelkedjiga fettsyror (MCFA) i levern skapar ketoner som är lätt tillgängliga för hjärnan för energi. Ketoner tillför energi till hjärnan utan behov av insulin för att omvandla glukos till energi.
Forskning har visat att hjärnan faktiskt skapar sitt eget insulin för att bearbeta glukos och driva hjärnceller. Studier tyder också på att när hjärnan hos en Alzheimerpatient förlorar förmågan att skapa sitt eget insulin, kan den skapa en alternativ energikälla för att reparera hjärnans funktion.
En recension från 2020 belyser rollen av triglycerider med medellång kedja (som MCT-olja) i förebyggandet av Alzheimers sjukdom på grund av deras neuroprotektiva, antiinflammatoriska och antioxidantegenskaper.
2. Hjälper till att förebygga hjärtsjukdomar och högt blodtryck
Kokosolja innehåller mycket naturliga mättade fetter. Mättade fetter ökar inte bara det hälsosamma kolesterolet (känd som HDL-kolesterol) i din kropp, utan hjälper också till att omvandla det "dåliga" LDL-kolesterolet till bra kolesterol.
En randomiserad crossover-studie publicerad i Evidence-based Complementary and Alternative Medicine fann att daglig konsumtion av två matskedar jungfrulig kokosolja hos unga, friska vuxna ökade HDL-kolesterolet signifikant. Dessutom rapporterades inga större säkerhetsproblem med att ta jungfrukokosolja dagligen i åtta veckor.
En annan nyare studie, publicerad 2020, hade samma resultat och drog slutsatsen att konsumtion av kokosnöt resulterar i betydligt högre HDL-kolesterol än icketropiska vegetabiliska oljor. Genom att öka HDL i kroppen bidrar det till att främja hjärthälsa och minska risken för hjärtsjukdomar.
3. Behandlar UVI och njurinfektioner och skyddar levern
Kokosolja har varit känt för att rensa upp och förbättra UVI-symptom och njurinfektioner. MCFA i oljan fungerar som ett naturligt antibiotikum genom att störa lipidbeläggningen på bakterier och döda dem.
4. Bygga muskler och tappa kroppsfett
Forskning tyder på att MCFA inte bara är bra för att bränna fett och minska det metabola syndromet - de är också bra för att bygga muskler. De MCFA som finns i kokosnöt används också i populära muskelbyggande produkter som Muscle Milke.
De allra flesta kraftigt producerade kosttillskott använder dock bearbetade former av MCFA. Genom att äta riktiga kokosnötter istället får du den "riktiga affären", så försök att lägga till en halv matskedar av oljan till en hemmagjord proteinsmoothie.
Posttid: 14-10-2023