Liksom olivolja är avokadoolja en vätska som erhålls från pressning av en rå frukt. Medan olivolja framställs från pressning av färska oliver, framställs avokadoolja från pressning av avokadoträdets färska frukt. Avokadoolja finns i två huvudvarianter: raffinerad och oraffinerad. Den oraffinerade versionen är bäst eftersom den är kallpressad och behåller mer näringsämnen och smak. Både avokado och olivolja innehåller mycket bra fett och är utmärkta för matlagning, kosmetika med mera.
Näringsämnesjämförelse: Avokadoolja vs olivolja
För dig som letar efter hälsosamma oljor som är heltäckande, har vi några fantastiska nyheter för dig. Både olivolja och avokadoolja anses vara bra fetter och är en utmärkt källa till enkelomättade fettsyror, vilket kan bidra till att förbättra hjärthälsa. Å andra sidan är olivolja lite mer näringsrik på det hela taget eftersom den innehåller mer kalium, kalcium, järn och vitaminer.
Dessutom är både avokado- och olivolja utmärkta källor till antioxidanter, som kan hjälpa din kropp att skydda sig mot skador på grund av oxidativ stress. Detta kan hjälpa till att skydda den från cancer, hjärtsjukdomar och andra sjukdomar. Den goda nyheten är att båda oljorna innehåller en hög koncentration av antioxidanter.
Här är en näringsmässig jämförelse mellan olivolja och avokadoolja, med data från USDA. Observera att USDA inte rapporterar om olivoljas vitamin E-innehåll, kanske för att det är så lågt per matsked. Studier visar dock att vitamin E är högre i olivolja och att det värms upp mycket snabbare i avokadoolja än i olivolja.
Vad sägs om smak?
När du använder dessa oljor för matlagning måste du tänka på smak. Olivolja är välkänd för sin smidiga, mångsidiga smakprofil som passar till praktiskt taget allt. Färsk, nötig och trevlig, olivolja kan klä upp alla typer av mat, från trädgårdsfärska grönsaker till rejäl kött. Avokadoolja ger en mer gräsig, milt söt avokadosmak, så den kanske inte är rätt för varje användning.
Det bästa alternativet för matlagning
Tvärtemot vad många tror är olivolja relativt stabil vid hög värme och är bra att laga mat med för de flesta steksträvanden. Vår har en rökpunkt på över 400 grader F (observera att färskare olivolja kommer att ha en högre rökpunkt), vilket gör den perfekt för matlagning. Läs vår guide till stekning med olivolja för mer information. Med det sagt är raffinerad avokadooljas rökpunkt något högre vid 520 grader F, så båda är bra alternativ när du vill sätta på värmen.
Wendy
Tel: +8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
Whatsapp: +8618779684759
QQ:3428654534
Skype:+8618779684759
Posttid: 21 augusti 2024