Liksom olivolja är avokadoolja en vätska som utvinns genom att pressa en rå frukt. Medan olivolja framställs genom att pressa färska oliver, framställs avokadoolja genom att pressa avokadoträdets färska frukt. Avokadoolja finns i två huvudvarianter: raffinerad och oraffinerad. Den oraffinerade versionen är bäst eftersom den är kallpressad och behåller fler näringsämnen och smak. Både avokado och olivolja har höga halter av bra fetter och är utmärkta för matlagning, kosmetika och mer.
Näringsjämförelse: Avokadoolja vs. Olivolja
För dig som letar efter hälsosamma oljor har vi goda nyheter. Både olivolja och avokadoolja anses vara bra fetter och är en utmärkt källa till enkelomättade fettsyror, vilket kan bidra till att förbättra hjärthälsan. Å andra sidan är olivolja något mer näringsrik överlag eftersom den innehåller mer kalium, kalcium, järn och vitaminer.
Dessutom är både avokado- och olivoljor utmärkta källor till antioxidanter, vilka kan hjälpa kroppen att skydda sig mot skador orsakade av oxidativ stress. Detta kan bidra till att skydda den mot cancer, hjärtsjukdomar och andra sjukdomar. Den goda nyheten är att båda oljorna innehåller en hög koncentration av antioxidanter.
Här är en näringsjämförelse mellan olivolja och avokadoolja, med data från USDA. Observera att USDA inte rapporterar om olivoljans E-vitamininnehåll, kanske för att det är så lågt per matsked. Studier visar dock att E-vitamin är högre i olivolja och att det värms upp mycket snabbare i avokadoolja än i olivolja.
Vad sägs om smak?
När du använder dessa oljor för matlagning måste du tänka på smaken. Olivolja är välkänd för sin lena, mångsidiga smakprofil som passar till praktiskt taget allt. Färsk, nötig och behaglig olivolja kan ge en touch till alla typer av mat, från färska grönsaker till rejält kött. Avokadoolja ger en mer gräsig, milt söt avokadosmak, så den kanske inte passar för varje användning.
Det bästa alternativet för matlagning
I motsats till vad många tror är olivolja relativt stabil vid hög värme och är bra att tillaga med för de flesta stektillfällen. Vår har en rökpunkt på över 200 grader Celsius (observera att färskare olivolja har en högre rökpunkt), vilket gör den alldeles utmärkt för matlagning. Läs vår guide till stekning med olivolja för mer information. Med det sagt är rökpunkten för raffinerad avokadoolja något högre vid 220 grader Celsius, så båda är bra alternativ när du vill öka hettan.
Wendy
Tel: +8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
WhatsApp: +8618779684759
QQ:3428654534
Skype: +8618779684759
Publiceringstid: 21 augusti 2024