Olivolja

Vad är olivolja

Olivolja anses till och med vara en av de viktigaste bibliska matvarorna. Den är också en basvara i medelhavskosten och har i århundraden ingått i kosten för några av världens friskaste och längst levande människor – som de som bor i de blå zonerna. Varför? För att fördelarna med olivolja är ganska omfattande.

Äkta, högkvalitativ extra jungfruolivolja har väl undersökta antiinflammatoriska föreningar, antioxidanter som bekämpar fria radikaler och många hjärtvänliga makronäringsämnen.

Fördelarna med extra jungfruolja inkluderar att minska andelen inflammation, hjärtsjukdomar, depression, demens och fetma.

Fördelar

 1. Hjälper till viktminskning och förebyggande av fetma

Konsumtion av olivolja verkar kunna bidra till en hälsosam insulinkänslighet och minska överskott av insulin, ett hormon som kontrollerar blodsockernivåerna och kan få oss att gå upp i vikt.

Fett mättar och hjälper till att minska hunger, sug och överätande. Detta är en anledning till att många studier har visat att dieter med låg fetthalt inte leder till viktminskning eller viktbibehållande lika lätt eller ofta som balanserade dieter.

2. Stödjer hjärnhälsan

Hjärnan består till stor del av fettsyror, och vi behöver en måttligt hög nivå dagligen för att utföra uppgifter, reglera våra humör och tänka klart. Det är därför logiskt att olivolja anses vara en hjärnnäring som förbättrar kokain och minne.

Olivolja kan hjälpa till att bekämpa åldersrelaterad kognitiv nedgång genom att försvara sig mot fria radikaler. Som en del av medelhavskosten erbjuder den MUFA-syror som är förknippade med bibehållen hjärnhälsa.

3. Bekämpar humörstörningar och depression

Olivolja tros ha hormonbalanserande, antiinflammatoriska effekter som kan förhindra neurotransmittordysfunktion. Den kan också försvara mot depression och ångest.

Humör- eller kognitiva störningar kan uppstå när hjärnan inte får en tillräcklig mängd "lyckohormoner" som serotonin eller dopamin, viktiga kemiska budbärare som är nödvändiga för humörreglering, god sömn och tankebearbetning.

4. Saktar naturligt åldrande

Extra jungfruolja innehåller en typ av antioxidant som kallas secoiridoider, vilka hjälper till att aktivera gener som bidrar till anti-aging-effekter och en minskning av cellulär stress.

Slutsats

• Olivolja tillverkas av olivträdets frukt (Olea europaea), som är naturligt rik på hälsosamma enkelomättade fettsyror.
• Baserat på dussintals studier inkluderar fördelarna med olivolja att bekämpa inflammation och skador på grund av fria radikaler, stödja hjärt- och kognitiv hälsa, försvara mot depression, stödja hälsosamt åldrande och skydda mot diabetes och fetma.
• Det finns olika klasser/kvaliteter av olivolja, där extra virgin är den hälsosammaste sorten. Det är bäst att inte tillaga den vid höga temperaturer, eftersom det kan skada dess skyddande näringsämnen och förändra dess kemiska sammansättning.
• När det gäller matlagning med extra jungfruolja är det bättre att använda andra stabila oljor istället för att undvika att härskna oljan. Extra jungfruolja är idealisk att ringla över mat eller använda i salladsdressingar eller dippsåser eftersom den inte kräver någon tillagning.