Enligt den grekiska mytologin erbjöd gudinnan Athena Grekland gåvan av olivträdet, vilket grekerna föredrog framför Poseidons offer, en saltvattenkälla som vällde fram ur en klippa. Eftersom de trodde att olivolja var essentiell började de använda den i sina religiösa utövningar såväl som för kulinariska, kosmetiska, farmaceutiska och belysningsändamål. Olivolja och olivträdet har blivit populära omnämnanden i religiösa skrifter och är ofta symboliska för gudomliga välsignelser, fred och att be om ursäkt, därav uttrycket "att sträcka ut en olivkvist" som ett sätt att förmedla önskan om vapenvila. Den tvärkulturella symbolen representerar också skönhet, styrka och välstånd.
Med en livslängd på upp till 400 år har olivträdet vördats i Medelhavsområdet i århundraden. Även om det är oklart varifrån det har sitt ursprung, finns det en uppfattning att dess odling började på Kreta och andra grekiska öar omkring 5000 f.Kr.; den allmänna uppfattningen är dock att det har sitt ursprung i Främre Orienten och, med hjälp av de egyptiska, feniciska, grekiska och romerska civilisationerna, spred sig dess tillväxt västerut mot Medelhavet.
Under 1400- och 1500-talen introducerades olivträd till väst av spanska och portugisiska upptäcktsresande. I slutet av 1700-talet etablerades olivlundar i Kalifornien av franciskanska missionärer. Länderna kring Medelhavet, med sina milda klimat och ideala jordmånar, fortsätter dock att vara de bästa områdena för att odla olivträd. Länder utanför Medelhavet som är stora producenter av olivbärarolja inkluderar Argentina, Chile, sydvästra USA, Sydafrika, Australien och Nya Zeeland.
Den grekiske poeten Homeros kallade olivolja för "flytande guld". Enligt Solons grekiska lagar från 500- och 700-talet f.Kr. var olivolja så respekterad att det var belagt med döden att hugga ner olivträd. Kung Davids olivlundar och lager av olivolja var högt värderade och bevakades dygnet runt. Allt eftersom det romerska riket expanderade i Medelhavsområdet blev olivolja en viktig handelsvara, vilket ledde till att den antika världen upplevde oöverträffade framsteg inom handeln. Enligt Plinius den äldres historiska redogörelser hade Italien vid 100-talet e.Kr. "utmärkt olivolja till rimliga priser – den bästa i Medelhavet".
Romarna använde olivolja som en återfuktande kräm för kroppen efter bad och gav olivolja i present till firanden. De utvecklade skruvpressmetoden för utvinning av olivolja, som fortfarande används i vissa delar av världen. Spartanerna såväl som andra greker återfuktade med olivolja i gymnastiksalen för att framhäva sina muskulösa kroppar. Grekiska idrottare fick också massage med olivbärarolja, eftersom det skulle förhindra sportskador, släppa muskelspänningar och minska uppbyggnaden av mjölksyra. Egyptierna använde den som ett antibakteriellt medel, ett rengöringsmedel och en återfuktande kräm för huden.
Man tror att olivträdets betydande bidrag framgår av dess grekiska namn, som tros vara lånat från det semitisk-feniciska ordet "el'yon" som betyder "överlägsen". Detta var en term som användes inom handelsnätverken, troligen när man jämförde olivolja med andra vegetabiliska eller animaliska fetter som fanns tillgängliga vid den tiden.
Wendy
Tel: +8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
WhatsApp: +8618779684759
QQ:3428654534
Skype: +8618779684759
Publiceringstid: 19 april 2024