KardemummaFördelarna sträcker sig bortom dess kulinariska användningsområden. Denna krydda är rik på antioxidanter som kan bidra till att skydda hjärnan från neurodegenerativa sjukdomar, minska inflammation och minska risken för hjärtsjukdomar. Den främjar också matsmältningshälsan genom att lugna magen, lindra förstoppning och minska uppblåsthet.
Kardemumma är känt för sin varma, kryddiga och söta smakprofil och kan konsumeras i olika former, såsom hela baljor, malet pulver eller eterisk olja. Denna krydda innehåller vitaminer, mineraler och fibrer och kan användas i både söta och salta rätter för att förbättra smaken samtidigt som den stöder din allmänna hälsa.
Inom traditionell medicin har kardemumma använts för att behandla tillstånd som reumatoid artrit, multipel skleros och psoriasis.1 Viss forskning tyder också på potentiella fördelar.
Hur man använder
Kardemummaär en populär krydda i många asiatiska rätter, från kakor till curryrätter och mer.
Den kan användas till både salta och söta rätter. Och dess smak smälter felfritt in i te och kaffe.
Du kan använda malen kardemumma eller kardemummakapslar när du lagar mat eller bakar med kryddan. Kardemummakapslar sägs ge mer smak än pulver och kan malas sönder med mortel och stöt.
Oavsett vilken form du väljer har kardemumma en stark smak och arom. Se till att följa recept med kardemumma noggrant så att du inte använder för mycket och överdriver en rätt.
Hur man förvarar
För optimal färskhet, förvara kardemumma på en sval, torr plats, skyddad från direkt solljus.
Kardemummakräver inte kylning. Men du bör förvara den i en lufttät behållare. Förvara kardemumma utom syn- och räckhåll för husdjur och små barn.
Hållbarheten för malen kardemumma är vanligtvis flera månader, medan hela kardemummafrön eller -kapslar kan hålla i två till tre år eller mer. Följ förvarings- och kasseringsanvisningarna som anges på produktetiketten.
Kardemumma är en ört som ofta används som krydda eller ibland som kosttillskott. Det finns vissa bevis som tyder på att kardemumma kan vara användbart för vissa hälsotillstånd, inklusive reumatoid artrit och tandköttssjukdomar. Kvalitetsforskning om kardemumma är dock knapp, och fler studier behövs.
När det används som krydda eller smakämne i livsmedel anses kardemumma vara säkert, men det kan finnas säkerhetsproblem när det används som ett tillskott. Prata med en vårdgivare om du funderar på att ta kardemumma-tillskott.
Publiceringstid: 10 maj 2025