Kokosolja

Kokosolja tillverkas genom att pressa torkat kokosnötkött, kallat kopra, eller färskt kokosnötkött. För att tillverka den kan du använda en "torr" eller "våt" metod.

Mjölken och oljan frånkokospressas och sedan avlägsnas oljan. Den har en fast konsistens vid sval temperatur eller rumstemperatur eftersom fetterna i oljan, som mestadels är mättade fetter, består av mindre molekyler.

Vid temperaturer på cirka 24 grader Celsius blir den flytande. Den har också en rökpunkt på cirka 175 grader, vilket gör den till ett utmärkt alternativ för sauterade rätter, såser och bakverk.

Fördelar med kokosolja

Enligt medicinsk forskning inkluderar kokosoljans hälsofördelar följande:

1. Hjälper till att behandla Alzheimers sjukdom

Leverns nedbrytning av medellånga fettsyror (MCFA) skapar ketoner som är lättillgängliga för hjärnan för energi.Ketonerförse hjärnan med energi utan att insulin behöver användas för att omvandla glukos till energi.

Forskning har visat atthjärnan producerar faktiskt sitt eget insulinatt bearbeta glukos och driva hjärnceller. Studier tyder också på att när hjärnan hos en Alzheimerspatient förlorar förmågan att skapa sitt eget insulin, såketoner från kokosoljaskulle kunna skapa en alternativ energikälla som hjälper till att reparera hjärnans funktion.

En recension från 2020höjdpunkterrollen av triglycerider med medellånga kedjor (såsomMCT-olja) i förebyggandet av Alzheimers sjukdom på grund av deras neurobeskyddande, antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper.

2. Hjälper till att förebygga hjärtsjukdomar och högt blodtryck

Kokosolja har en hög halt av naturliga mättade fetter. Mättade fetter är inte baraöka det hälsosamma kolesterolet(känt som HDL-kolesterol) i kroppen, utan hjälper också till att omvandla det "dåliga" LDL-kolesterolet till bra kolesteroler.

En randomiserad crossover-studie publicerad iEvidensbaserad komplementär och alternativ medicin hittadeatt dagligt intag av två matskedar jungfrukokosolja hos unga, friska vuxna ökade HDL-kolesterolet signifikant. Dessutom fanns det inga större säkerhetsproblem medtar jungfrukokosolja dagligeni åtta veckor rapporterades.

En annan nyare studie, publicerad 2020, hade samma resultat och drog slutsatsen att konsumtion av kokosoljaresultati betydligt högre HDL-kolesterol än icke-tropiska vegetabiliska oljor. Genom att öka HDL-nivåerna i kroppen bidrar det till att främja hjärthälsan och minska risken för hjärtsjukdomar.

3. Minskar inflammation och artrit

I en djurstudie i Indien visade de höga nivåerna avantioxidanter som finns ijungfru kokosoljavisat sig minska inflammation och förbättra artritsymtom mer effektivt än ledande läkemedel.

I en annan nyligen genomförd studie,kokosolja som skördadesmed endast medelvärme visade sig hämma inflammatoriska celler. Det fungerade både smärtstillande och antiinflammatoriskt.