Kokosolja produceras i sydostasiatiska länder. Förutom att användas som ätbar olja kan kokosolja även användas för hårvård och hudvård, rengöring av oljefläckar och behandling av tandvärk. Kokosolja innehåller mer än 50 % laurinsyra, som bara finns i bröstmjölk och ett fåtal livsmedel i naturen. Den är fördelaktig för människokroppen men inte skadlig, så den kallas "den hälsosammaste oljan på jorden".

Klassificering av kokosolja?

Beroende på olika beredningsmetoder och råvaror kan kokosolja grovt delas in i rå kokosolja, raffinerad kokosolja, fraktionerad kokosolja och jungfrukokosolja.

Det mesta av den ätbara kokosoljan vi köper är jungfrukokosolja, gjord på färsk kokosnötkött, som behåller de flesta näringsämnena, har en svag kokosnötsdoft och är fast när den kondenseras.

Raffinerad kokosolja: används ofta i industriella livsmedelstillsatser

Näringsvärde av kokosolja

1. Laurinsyra: Innehållet av laurinsyra i kokosolja är 45–52 %, vilket kan stärka kroppens immunitet avsevärt. Laurinsyra i modersmjölksersättning kommer från kokosolja.
2. Medellångkedjiga fettsyror: Medellångkedjiga fettsyror i kokosolja absorberas lättare av kroppen, vilket kan påskynda ämnesomsättningen och minska fettansamlingen.