Kokosolja produceras i sydostasiatiska länder. Förutom att användas som matolja kan kokosolja även användas för hårvård och hudvård, rengöring av oljefläckar och behandling av tandvärk. Kokosolja innehåller mer än 50% laurinsyra, som bara finns i bröstmjölk och ett fåtal livsmedel i naturen. Det är fördelaktigt för människokroppen men inte skadligt, så det kallas "den hälsosammaste oljan på jorden".

Klassificering av kokosolja?

Enligt olika beredningsmetoder och råvaror kan kokosolja grovt delas in i rå kokosolja, raffinerad kokosolja, fraktionerad kokosolja och jungfrukokosolja.

Det mesta av den ätbara kokosoljan vi köper är jungfrukokosolja, gjord av färskt kokosnötskött, som behåller de flesta av näringsämnena, har en svag kokosnötsdoft och är fast när den kondenseras.

Raffinerad kokosolja: används vanligtvis i industriella livsmedelstillsatser

Näringsvärde av kokosnötsolja

1. Laurinsyra: Innehållet av laurinsyra i kokosnötolja är 45-52%, vilket kan förbättra immuniteten hos människokroppen mycket bra. Laurinsyra i modersmjölksersättning kommer från kokosolja
2. Medelkedjiga fettsyror: Medelkedjiga fettsyror i kokosolja tas lättare upp av kroppen, vilket kan påskynda ämnesomsättningen och minska fettansamlingen.