Senap Poudre De Wasabi Ren Wasabiolja Pris på Wasabi

kort beskrivning:

Det är sant att äkta wasabi ger en rad hälsofördelar, men hur vet du att du äter den äkta varan? Intressant nog kan denna asiatiska supermat du har ätit faktiskt vara en bluff. Istället är det troligen en bra ersättning som innehållerpepparrotsrot, senap och lite matfärg. Till och med i Japan, där det härstammar, kan det vara en utmaning att få den äkta varan.

Det är också vanligt att se europeisk pepparrot som en ersättning för wasabis i många kulinariska rätter. Varför? Ett par skäl leder till detta. En är att pepparrot fortfarande ger den nasalångan, även om den förvaras över natten, medan äkta wasabis skarphet bara varar i cirka 15 minuter. Det är därför det är bäst att riva den när du behöver den. Helst skulle du ha din rhizom och ditt eget rivjärn på en restaurang så att du får det så fräscht som möjligt.

Smaken påverkas mycket av hur fint den rivs. Traditionellt är det bästa sättet att riva wasabi genom att använda ett rivjärn av hajskinn, kallat oroshi, som påminner om fint sandpapper.

Så varför får vi wasabi-runaround? Det ger utmaningar på grund av svårigheten i dess odlingsprocess. På grund av detta väljer vissa företag tillväxt och produktion med växthus. De producerar och säljer färska och frystorkade wasabi rhizomer, burkar och tuber med wasabipasta, pulver och annatsmaktillsatsersmaksatt med wasabi. För alla er sushiälskare där ute, ni kanske kan få den äkta varan snart.

Så hur vet du om du har riktig wasabi? Naturligtvis kan du göra lite research och fråga om du försöker hitta en riktig wasabi-meny. Sann wasabi är känd somSawa wasabi,och det brukar behandlas som en delikatess. Den smakar också mer ört än pepparroten, och medan den är varm har den inte den kvardröjande, brännande eftersmaken som du kanske är van vid med bedragaren. Den smakar mjukare, renare, fräschare och mer växtliknande eller jordnära än pepparrot.

Varför äter vi wasabi med sushi? Det är tänkt att accentuera den delikata smaken av fisk. Smaken av äkta wasabi förhöjer smaken av sushi, medan vissa hävdar att smaken av "falsk wasabi" faktiskt är för stark för delikat fisk och övermannar sushi. Du skulle inte få den där "min mun brinner"-känslan av den äkta varan.

FOB-pris:0,5–9 999 USD/styck

Min.beställningskvantitet:100 stycken/stycken

Försörjningsförmåga:10 000 stycken/stycken per månad

Skicka e-post till oss

Produktdetaljer

Produkttaggar

Sann wasabi kommer från den rotliknande stjälken, eller rhizom - som liknar konsistensen av färsk ingefära - vetenskapligt känd somWasabia japonica.Det är en del avCruciferaefamilj och en släkting till växter som kål, blomkål, broccoli, pepparrot och senapsgröt.

Wasabi odlas vanligtvis i Japan, och det kallas ibland för japansk pepparrot. Den har en extremt stark och stimulerande smak som åtföljs av en brännande känsla. De skarpa beståndsdelarna i wasabi kommer från allylisotiocyanat (AITC), som är känt somsenapsoljaoch kommer från korsblommiga grönsaker. AITC bildas i wasabi omedelbart efter att roten rivs mycket fint, när ett glukosinolat i wasabireagerar med enzymet myrosinas.

Wasabiväxten växer naturligt längs bäckbäddar i Japans bergsdalar. Att odla wasabi är svårt, varför riktig wasabi är svår att få tag på på restauranger. Vild wasabi trivs bara i vissa områden i Japan, men bönder på andra platser, inklusive USA, har ansträngt sig för att skapa de perfekta miljöförhållandena för växten.