kort beskrivning:
Vaniljextraktanvänds ofta i både kommersiell och hushållsbakning, parfymtillverkning ocharomaterapi, men många inser inte de många hälsofördelar som kommer av att använda vaniljolja, även om det tekniskt sett inte är en eterisk olja. Invärtes bekämpar ren vaniljolja inflammation, fungerar som ett antidepressivt medel och innehåller höga halter av antioxidanter – vilket förhindrar tillväxten av cancerceller.
Det har bevisats att det bekämpar infektioner och sjukdomar orsakade av oxidation och inflammation. Vaniljolja främjar även hud- och hårhälsa, lindrar muskelsmärta och kramper, ochbalanserar hormonerna naturligtI tusentals år har det använts av män och kvinnor som kämpar med minskad libido, ångest och högt blodtryck.
Vaniljolja utvinns urVanilj planifolia, en inhemsk art i familjen Orchidaceae. Det spanska ordet för vanilj ärvaina, vilket helt enkelt översätts till "liten balja". Det var de spanska upptäcktsresande som anlände till Mexikanska golfkusten i början av 1500-talet som gav vaniljen dess nuvarande namn.
Näringsfakta för vaniljolja
Vanilj växer som en vinranka som klättrar upp i ett befintligt träd eller en struktur. När den lämnas ifred växer vinrankan sig så högt som stödet tillåter. Även om den är inhemsk i Mexiko odlas den nu i stor utsträckning i hela tropikerna. Indonesien och Madagaskar är världens största producenter.
Vaniljfrökapslarna är ungefär 2,5 x 15 cm stora och har en brunröd till svart färg när de är mogna. Inuti kapslarna finns en oljig vätska full av små frön.
Vaniljblomman (som är en vacker, gul orkidéliknande blomma) producerar en frukt, men den lever bara i en dag, så odlarna måste inspektera blommorna dagligen. Frukten är en frökapsel som mognar och öppnar sig när den lämnas kvar på växten. När den torkar kristalliserar föreningarna och frigör dess distinkta vaniljdoft. Både vaniljstänger och frön används för matlagning.
Vaniljstänger har visat sig innehålla över 200 föreningar, vilka kan variera i koncentration beroende på vilken region de skördas i. Flera föreningar, inklusive vanillin, p-hydroxibensaldehyd, guaiakol och anisalkohol, har visat sig vara viktiga för vaniljens aromprofil.
En studie publicerad iTidskrift för livsmedelsvetenskapfann att de viktigaste föreningarna som var ansvariga för differentieringen mellan de olika varianterna av vaniljstänger var vanillin, anisalkohol, 4-metylguajakol, p-hydroxibensaldehyd/trimetylpyrazin, p-kresol/anisol, guaiakol, isovaleriansyra och ättiksyra.1)
8 hälsofördelar med vaniljolja
1. Innehåller antioxidantegenskaper
Vaniljoljans antioxidativa egenskaper skyddar kroppen från slitage genom att neutralisera fria radikaler. Antioxidanter är ämnen som hjälper till att förhindra vissa typer av cellskador, särskilt de som orsakas av oxidation. Oxidation är en av de största orsakerna till de flesta av våra hälsoproblem och sjukdomar. Det leder till bildandet av fria radikaler, vilka är mycket farliga för kroppens vävnader och har kopplats till cancer och för tidigt åldrande.
Livsmedel med högt antioxidantinnehålloch växter utvärderas med ORAC-poäng (syreradikalabsorptionskapacitet), vilket testar ett ämnes förmåga att absorbera och eliminera fria radikaler. Torkad vaniljkrydda har ett otroligt värde på 122 400.ORAC-värdeEn studie publicerad iTidskrift för jordbruks- och livsmedelskeminoterade att rent vaniljextrakt, som framställdes med härdade vaniljstänger och 60 procent vattenlösning av etylalkohol, har höga nivåer av antioxidantaktivitet. Studien noterade att resultaten "pekar på potentiell användning av vaniljextraktkomponenter som antioxidanter för livsmedelskonservering och i hälsotillskott som nutraceutiska produkter."2)
2. Lindrar PMS-symtom
Eftersom vaniljolja aktiverar östrogennivåerna, reglerar den även menstruationen och lindrarPMS-symtom.PMS-symtom upplevs av över 75 procent av menstruerande kvinnor, och hormonbalansen är den primära faktorn som avgör dessa symtom. Vanliga PMS-symtom inkluderar trötthet, uppblåsthet, hudproblem, känslomässiga förändringar, ömhet i brösten och kramper.
Vaniljolja fungerar som ennaturlig botemedel mot PMS och krampereftersom den aktiverar eller balanserar hormonnivåerna och hanterar stress, vilket gör att din kropp och ditt sinne blir avslappnade. Vaniljolja fungerar som ett lugnande medel, så din kropp är inte i ett tillstånd av överkänslighet när du upplever PMS-symtom; istället är den lugn och symtomen minimeras.
3. Förhindrar tillväxten av cancerceller
Vaniljolja har anticancerogena egenskaper – den hjälper till att hämma utvecklingen av cancer innan den blir ett problem, vilket gör den till en potentiellnaturlig cancerbehandlingDenna kraftfulla olja hämmar tillväxten av cancerceller, främst på grund av att den fungerar som en antioxidant som förhindrar oxidation av celler. Antioxidanter dödar fria radikaler i kroppen och motverkar kroniska sjukdomar som orsakar oxidativ stress.
Enligt National Cancer Institute kan fria radikaler vid höga koncentrationer vara farliga för kroppen och skada alla viktiga komponenter i celler, inklusive DNA, proteiner och cellmembran. Skador på celler orsakade av fria radikaler, särskilt skador på DNA, kan spela en roll i utvecklingen av cancer och andra hälsotillstånd.3Antioxidanter är kända som "fria radikalfångare" som interagerar med, neutraliserar ochbekämpa skador från fria radikaler.
4. Bekämpar infektioner
Vissa komponenter som finns i vaniljolja, såsom eugenol och vanillinhydroxibensaldehyd, kan bekämpa infektioner. En studie från 2014, publicerad i Basel, Schweiz, undersökte effektiviteten av vaniljolja som ett antibakteriellt medel när det användes på ytan av bakterieceller. Studien fann att vaniljolja starkt hämmade både den initiala vidhäftningen av S. aureus-celler och utvecklingen av den mogna biofilmen efter 48 timmar. S. aureus-celler är bakterier som ofta finns i människans luftvägar och på huden.
5. Fungerar som ett antidepressivt medel
Vanilj har använts som huskur från 1600-talet fram tillbekämpa ångest och depression med kostVaniljolja har en lugnande effekt på hjärnan, vilket hjälper mot ilska, sömnlöshet, stress och ångest.
En studie publicerad iIndisk tidskrift för farmakologifann att vanillin, en av huvudkomponenterna i vaniljolja, uppvisade antidepressiv aktivitet hos möss, vilken var jämförbar med fluoxetin, ett läkemedel som behandlar depression och tvångssyndrom. Studien drog slutsatsen att eftersom vanillinet kunde orsaka en signifikant minskning av orörlighet hos mössen, vilket indikerades i ett forcerat simtest, gör de lugnande egenskaperna vaniljolja effektiv inaturligt behandling av depression. (5)
6. Minskar inflammation
Inflammation är förknippad med nästan alla hälsotillstånd, och forskare undersöker intensivt kronisk inflammations effekter på hälsan och möjliga förebyggande medicinska tillämpningar. Lyckligtvis är vaniljolja ett lugnande medel, så det minskar stress på kroppen, såsom inflammation, vilket gör det till enantiinflammatorisk mat; detta är nyttigt för andnings-, matsmältnings-, nerv-, cirkulations- och utsöndringssystemen.
Eftersom vanilj är rik på antioxidanter minskar den skador orsakade av inflammation. Vanillin, den komponent med högst antioxidantvärde, har kraften attsänka kolesterolet naturligtoch minska triglyceridnivåerna och symtomen på reumatoid artrit. Reumatoid artrit orsakas av en autoimmun dysfunktion där de vita blodkropparna förstör brosket.
Detta kan vara relaterat till matallergier, bakterieinfektioner, stress eller överskott av syra i kroppen. Vaniljoljans antiinflammatoriska, lugnande och antibakteriella egenskaper gör den perfektnaturlig behandling av artrit.
7. Sänker blodtrycket
Vaniljoljans lugnande effekter på kroppen gör att den kannaturligt sänka blodtrycketgenom att slappna av kropp och själ. Högt blodtryck är när trycket på artärer och blodkärl blir för högt och artärväggen blir förvrängd, vilket orsakar extra belastning på hjärtat. Högt blodtryck kan öka risken för stroke, hjärtinfarkt och diabetes.
En viktig orsak till högt blodtryck är stress; genom att slappna av muskler och sinne kan vaniljolja sänka blodtrycksnivåerna. Vaniljolja hjälper dig också att sova mer, vilket är ett annat enkelt sätt att sänka blodtrycksnivåerna. Vaniljolja fungerar som ennaturligt botemedel mot högt blodtryckeftersom det också fungerar som en antioxidant, så minskar det oxidativ stress och vidgar artärerna.
